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調味品的每一個(gè)品種,都含有區別于其他原料的特殊成份,這是調味品的共同特點(diǎn),也是調味品原料具有調味作用的主要原因。

調味品的每一個(gè)品種,都含有區別于其他原料的特殊成份,這是調味品的共同特點(diǎn),也是調味品原料具有調味作用的主要原因。
調味品中的特殊成份,能除去烹調主料的腥臊異味,突出菜點(diǎn)的口味,改變菜點(diǎn)的外觀(guān)形態(tài),增加菜點(diǎn)的色澤,并以此促進(jìn)人民食欲,殺菌消毒,促進(jìn)消化。
例如:味精、醬油、醬類(lèi)等調味品都含氨基酸,能增加食物的鮮味;香菜、花椒、醬油、醬類(lèi)等都有香氣;蔥、姜、蒜等含有特殊的辣素;能促進(jìn)食欲,幫助消化;酒、醋、姜等可以去腥解膩,調味品還含有人體必需的營(yíng)養物質(zhì)。如醬油、鹽含人體所需要的氯化鈉等礦物質(zhì);食醋,味精等含有不同種類(lèi)的多種蛋白質(zhì),氨基酸及糖類(lèi),此外,某些調味品還具有增強人體生理機能的藥效。

上一個(gè) : 無(wú)
上一個(gè) : 無(wú)

企業(yè)目標:調味品行業(yè)的標桿企業(yè)
經(jīng)營(yíng)理念:以人為本,以誠取信
企業(yè)使命:為消費者提供健康安全的調味食品

地       址:上海市嘉定區興文路398號2幢

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